Breizh faisselle aux agrumes

Tarte citron revisitée : biscuit traou mad pour rappeler les origines de ma région, confit citron vert basilic pour l’acidité, crème citron la base d’une tarte au citron, ganache chocolat blanc vanille pour ajouter de la douceur pour terminer la faisselle entière. 

Mon dessert représente le thème 2024 car la tarte au citron est un classique de la pâtisserie mais je l’ai revisitée de façon à faire un rappel à ma région, et la faisselle reste bien entière lors du dressage.