Le mot « Faisselle » est issu du latin « Fiscella » qui veut dire « corbeille ». Il désigne le panier percé qui permet d’égoutter le fromage frais. Fabriquée depuis très longtemps dans les campagnes françaises, la « Faisselle » est un fromage frais ou « fromage blanc traditionnel », encore dans son panier d’égouttage.

Son panier d’égouttage préserve la fraîcheur de la faisselle jusqu’à dégustation et permet de beaux dressages. Sa texture ferme et fondante, son goût légèrement acidulé et son faible taux de matière grasse procurent une vraie sensation de légèreté.

Pour un rendu optimal videz son petit lait un peu avant le service et conservez-la dans emballage. Dressez minute et envoyez.

Parfois consommée salée, sa forme, sa texture ferme et fondante, comme son goût invitent naturellement à la réalisation de beaux desserts frais et légers. Fraîche, crémeuse et acidulée, elle rallonge les goûts, rafraîchit les idées, ça y est, la commande est passée ! Elle s’envoie en salle en 2 gestes précis et rondement exécutés. Démoulez, dressez, (déjà) dégustée.